【無辣不歡-辣椒醬燒豆腐】
齋望碟菜嘅顏色，對於嗜辣嘅朋友已經流晒口水，撈飯食一流！重口味取向，都唔可以錯過依個食譜。溫提：小心辣上癮！
食材：
辣椒醬：30克
嫩豆腐：200克
蔥白：20克
辣椒粉：2克
小米椒：10克
免治豬肉：150克
生抽：15毫升
老抽：5毫升
鹽：1克
糖：5克
辣椒油：20毫升
雞湯：300 毫升
紹興酒：10毫升
生粉：2克
烹飪步驟：
1.在鍋內倒入油，放入蔥白碎、小米椒、辣椒醬煸香
2.加入免治豬肉炒製半分鐘，然後倒入紹興酒
3.倒入雞湯、豆腐、鹽、老抽、生抽、糖
4.煮5分鐘，用生粉勾芡後淋上辣椒油後取出
5.灑上辣椒粉，用蔥花裝飾即可